绿茶属六种茶叶之首 绿茶种植金三角核心区在江西
江西人为何不喝江西茶
文 记者徐彬
中国是世界上最早种植茶叶、饮用茶的国家，江西的庐山云雾更是稳居“十大名茶”排行榜，但让很多江西人难以理解的是，在喝茶日盛的今天，江西人却很少喝江西自己的茶，许多茶友都在津津乐道着安溪铁观音、云南普洱茶，江西的一些茶产地也正在被铁观音等茶商蚕食。江西人为何不爱喝自己的茶？江西省茶叶协会副秘书长李更新在接受记者采访时表示，江西茶缺少宣传，因此，不被市民接受。
铁观音、普洱占据大半市场
在江西的茶友中，人们喝的最多、谈的最多的还是铁观音、普洱。兰花香、酸香型等对铁观音的评价，总能在一些茶友的口中听到，同时，不少茶友在相互品茗中，也总爱标榜着自己喝的普洱是多少年的陈老茶。可他们似乎忘了，江西这块土地上从1800多年前的东汉时期就开始生产茶，而且有着世界叫响的庐山云雾茶。
目前，江西人喝茶已经成为一种时尚，但正真喝江西茶的却很少。洪城大市场经营茶叶生意的刘先生告诉记者，他以前做的是江西的茶叶批发，可销量不好，为了迎合江西人的口味，他几年前就转型开始经营起安溪铁观音和云南普洱茶。在市场上，几乎每家店都在销售铁观音和普洱，这两种茶的销量占了总销量的一半以上。
记者在省城的一些茶楼调查发现，目前喝茶消费的市民中，点铁观音和普洱茶的特别多，究其原因是市民普遍接受了这两种茶，认为它们代表了中国的茶文化。
江西有着深厚的茶文化
记者从省茶叶协会了解到，在距今1800多年的东汉时期，江西的庐山就生产茶，在唐代，景德镇的浮梁更是著名的产茶地，也是著名的茶叶集散地，当时，全国国三分之一的茶叶由浮梁集散。到北宋，十分之三的茶商来自江西，南宋的数据统计则是26%。明清时期，江西茶叶仍然保持着强劲的发展势头，并随着海上丝绸之路出口到欧洲、俄罗斯等地，江西茶文化也随之推广。
李更新副秘书长介绍说，唐代白居易《琵琶行》中，就写下了“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”的诗句，宋代修水著名书法家、词人黄庭坚，也将家乡的双井茶送给欧阳修及当时的高官，他们的诗歌创作又推动了茶的发展。明代藩王朱权著作的《茶谱》，更是开全国之风，改变了茶历史上传承下来的加味、加料的调饮方法，而变成了清饮。
李更新说，在改革开放前，中国茶叶的出口都必须要拿婺源的茶拼配进去，不然茶味就不正，婺源的茶叶因此被国家包销。由此亦可见江西茶叶的地位。
绿茶列六大茶类之首
“江西人不喝江西的绿茶实在是有点遗憾！”李更新接受记者采访时说，我国茶品种共分有六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类，我省茶叶都为绿茶，其中庐山云雾茶自古名扬世界。江西产茶的分布以赣东北茶区婺绿、浮梁茶为代表；赣西北茶区以庐山云雾、宁红为主要代表；赣中茶区，以遂川狗牯脑、井冈碧玉为代表。这些茶都具有芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲耐泡，汤色明亮，回味香绵的绿茶品质，而绿茶自古又为六大类茶之首。
据介绍，目前江西市民喜欢喝的铁观音属于青茶、而普洱属于黑茶类，这些茶相对绿茶来说发酵不一样，但自古将绿茶列为六大茶类之首可见绿茶的地位。 江西有着产茶的地理气候优势，因此，铁观音也将产地转移到江西，如新余渝水区就有安溪茶商租赁了一万多亩茶山，种植生产铁观音茶，并且将生产出来的茶送到福建参加铁观音茶评比，还获得了“观音王”的称号。此外江西的抚州、婺源等地，都有福建茶商承包茶园种植生产铁观音。
品尝才识其中味
近些年来的铁观音火爆，西湖龙井俏销，普洱茶势头强劲，而江西的茶叶却向外拓展难，销量非常有限。对江西人很少喝江西绿茶的原因，李更新认为是江西人对本身绿茶文化的宣传不够，市民还不知道真正的好茶就是绿茶。
李更新介绍说，铁观音口感清香，不太喝茶的人一旦接触很容易接受，而且在当今炒作下，人们普遍认为喝铁观音上档次，因此，销量很好。而普洱茶则在强大的商业运作下，以文化灌输让市民接受，打开了它在全国的市场。可江西绿茶却因品牌分散，没有强势品牌，市民认识度不高等原因，让市民没有真正认识到绿茶的优势，而导致江西绿茶是锁在深闺无人识。
“喝茶是文化，也要培养，只有在文化的背景下，才能引起人们的兴趣，有了兴趣就会去品尝，有了品尝才会发现其中的美味。”李更新说，江西绿茶有着深厚的茶文化，且鲜爽甘醇、回味香绵，因此，除了要有政府的大力扶持和推广外，传播茶文化也很重要，只要让市民了解了绿茶，品尝了绿茶，才能让市民爱上绿茶，江西的茶叶也将会有叫得响的品牌，也就能推进江西绿茶朝着规模大省、品牌强省的方向发展。
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