近日，马连道林鸿茂茶城举行了一场红茶健康讲座。据专家介绍，茶叶中所含的重要物质茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。而红茶经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下含量大大减少，同时茶多酚的氧化产物还能够促进消化。对比工业化的袋泡红茶，中国红茶保持叶芽的完整性，营养价值更高。专家提醒，红茶不适于放凉饮用，否则会影响暖胃效果，放置时间过长也会降低其营养含量，尤其勿以茶饮料代茶。
红茶冲泡和饮用方式较简便。以上海世博会指定红茶供应品种福建坦洋功夫红茶为例，可选择玻璃套杯或盖碗冲泡。茶叶冲泡时间差异很大，如果叶片较嫩，不宜长时间浸泡，讲究快进快出：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃左右的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。茶汤的浓淡主要靠茶叶用量和放水量来调节，通常3-5克茶叶即可，茶和水的比例为1：50。
